+86-13914666768
дом 19, улица Цзяньсилу, зона экономического развития, город Дунтай, провинция Цзянсу
+86-13914666768
Когда слышишь про оборудование для производства жевательных конфет производитель, многие сразу думают о стандартных экструдерах и формовочных машинах. Но на деле это лишь верхушка айсберга — я за 12 лет работы видел, как даже опытные технологи проваливали запуск линий из-за недооценки вязкости массы или климатических условий цеха.
Помню, в 2019 году ко мне обратился завод из Казани — купили итальянскую линию, а конфеты липнут к упаковке. Оказалось, проблема не в машине, а в том, что не учли гигроскопичность агар-агара при нашей влажности. Пришлось переделывать систему сушки, добавлять камеры кондиционирования.
Часто ищут производитель с готовыми решениями, но жевательные конфеты — это всегда кастомизация. Например, для фруктовых паст нужны шнеки с тефлоновым покрытием, а для леденцовых начинок — двойные системы охлаждения. Универсальных линий не бывает.
Кстати, о ООО ?Цзянсу Хайтээр Машинери? — их сайт https://www.haitelmachine.ru я обнаружил, когда искал замену вышедшему из строя транспортеру для посыпки. У них интересно решена проблема с вибрационными податчиками — вместо стандартных пружин используют полимерные амортизаторы, что снижает шум на 30%.
Вакуумный смеситель — многие экономят на нём, а потом не могут добиться равномерной плотности. Как-то пришлось перебирать целую партию конфет с пузырями внутри — потеряли три рабочих дня.
Система дозирования ароматизаторов — если клапаны не керамические, через месяц начинается подтекание. Мы в своё время с ООО ?Цзянсу Хайтээр Машинери? тестировали их капельные дозаторы — пришлось немного доработать под наши масла, но в целом решение рабочее.
Конвейерная лента — кажется мелочью, но именно здесь чаще всего случаются простои. Для жевательных конфет нужен пищевой силикон с определённым коэффициентом трения, иначе либо прилипают, либо скатываются.
В прошлом году настраивали линию для производства жевательного мармелада с соком — столкнулись с кристаллизацией сахарозы. Пришлось совместно с технологами ООО ?Цзянсу Хайтээр Машинери? разрабатывать двухступенчатую систему подогрева шнеков.
Ещё запомнился случай с арабским клиентом — требовались конфеты без желатина. Пришлось полностью менять температурные профили и ставить дополнительные ёмкости для крахмальной заварки. Их инженеры тогда предложили модульную конструкцию — это сэкономило 20% на переналадке.
Кстати, их подход к оборудование для производства жевательных конфет мне нравится тем, что они не просто продают машины, а действительно предлагают комплексные решения — от рецептурного блока до упаковки. В описании компании на сайте https://www.haitelmachine.ru это хорошо отражено — интеллектуальные системы для пищевой промышленности.
Главная ошибка — гнаться за дешёвыми аналогами запчастей. Как-то поставили китайские ТЭНы в вакуум-котел — через две недели перегорели, и пришлось останавливать линию на 4 дня.
Не менее важно учитывать сервис — тот же ООО ?Цзянсу Хайтээр Машинери? имеет склады запчастей в Подмосковье, что для нас было решающим фактором. Когда ломается формовочный пресс, каждая минута простоя — это тысячи рублей.
И да, никогда не верьте тем, кто обещает ?под ключ? за месяц. Даже простейшая линия для жевательных конфет требует как минимум 2-3 недель только на пуско-наладку и обучение операторов.
Сейчас всё чаще требуются линии для функциональных конфет — с пробиотиками, витаминами. Это значит, нужны точные системы ввода термочувствительных компонентов. У некоторых производитель уже есть решения с шприцевыми блоками холодного впрыска.
Автоматизация — раньше оператор постоянно контролировал влажность массы, сейчас появились ИК-датчики в реальном времени. На том же сайте https://www.haitelmachine.ru видел систему автоматической корректировки рецептуры — пока не тестировал, но выглядит перспективно.
Энергоэффективность — современные вакуумные насосы потребляют на 40% меньше энергии. Мы в прошлом году модернизировали старую линию как раз с помощью ООО ?Цзянсу Хайтээр Машинери? — окупилось за 8 месяцев.
Сейчас активно развивается направление многослойных жевательных конфет — нужны совершенно другие экструдеры с раздельными каналами. Думаю, в ближайшие годы появятся гибкие модульные системы.
Ещё интересна тема переработки брака — некоторые производитель уже предлагают встроенные дробилки и системы возврата в производственный цикл. Правда, для жевательных конфет это сложнее — нужна тонкая очистка массы.
Если говорить о ООО ?Цзянсу Хайтээр Машинери?, то их комплексные решения для фармацевтической промышленности, судя по описанию на сайте, могут быть адаптированы и для функционального питания — это как раз то, что будет востребовано в ближайшие годы.
