+86-13914666768
дом 19, улица Цзяньсилу, зона экономического развития, город Дунтай, провинция Цзянсу
+86-13914666768
Когда ищешь оборудование для производства леденцов на палочке производитель, часто сталкиваешься с двумя крайностями: либо примитивные схемы ?собрать из подручных средств?, либо заоблачные цены на европейские линии. А ведь по факту для старта достаточно найти аппарат, который не развалится после первой партии и сможет держать стабильную температуру плавления сахара — но об этом почему-то редко пишут.
Раньше мы обходили стороной предложения из Азии, пока не столкнулись с тем, что немецкая линия на 80% состояла из компонентов, сделанных в Китае. Решили рискнуть с компанией ООО ?Цзянсу Хайтээр Машинери? — их сайт https://www.haitelmachine.ru показался не шаблонным, а с реальными фотографиями цехов и видео работы аппаратов.
Ключевым моментом стала их готовность адаптировать оборудование для производства леденцов на палочке под наш специфический рецепт с медом. Инженеры прислали вопросник по вязкости сиропа и даже предложили заменить стандартный тефлоновый поддон на медный — для лучшего теплообмена.
Сейчас понимаю, что их профиль как поставщика комплексных решений для пищевой промышленности сыграл роль: они не просто продают машины, а знают, как поведет себя карамель при разных влажности и температуре.
Самая частая ошибка — недооценка системы охлаждения. Наш первый аппарат перегревался через 4 часа работы, и леденцы начинали прилипать к формам. Пришлось докупать дополнительный чиллер, хотя в базовой комплектации обещали ?полную автономность?.
Еще момент с палочками: дешевые деревянные часто ломаются в автомате для установки. Сейчас берем только бамбуковые с определенной шероховатостью — иначе производитель леденцов рискует получить брак на 20%.
Вакуумный варочный котел у Хайтээр оказался на удивление надежным, но пришлось привыкнуть к его шумности. Зато стабильно выдает 165°C без перепадов — это критично для карамелизации без подгорания.
В техпаспорте пишут ?до 500 кг/сутки?, но по факту получается 350–400 кг. Разница не из-за машины, а из-за простоя на смену форм и чистку. Мы сначала грешили на оборудование для производства леденцов, пока не провели хронометраж: 14% времени уходит на удаление нагара с варочной поверхности.
Сейчас используем трюк с двойной партией одинаковых леденцов — сокращаем простои на 40%. Но для этого нужен накопительный конвейер, который у Хайтээр идет как опция. Жаль, не взяли сразу.
Интересно, что их система дозирования ароматизаторов оказалась точнее итальянских аналогов — отклонение всего 0,5 мл на килограмм массы. Для эфирных масел это спасение.
Никто не говорит, что для цветных леденцов нужно ставить отдельный смеситель — краситель неравномерно распределяется в основном котле. Пришлось докупать модуль за 1200 евро, хотя могли включить в первоначальный заказ.
Еще сюрприз — вибрация на линии упаковки. Когда работает автомат для обертки, формы на конвейере слегка смещаются. Решили прокладками из пищевой резины — мелочь, а без нее брак 7%.
Зато система контроля веса от Хайтээр ни разу не подвела. Датчики в реальном времени показывают отклонения даже в 0,3 г — для премиальных леденцов с начинкой это необходимость.
После двух лет эксплуатации сломался ТЭН в зоне подогрева. Ожидали месяц запчастей, но у них оказался склад в Казани — привезли за 3 дня. Это перевесило даже некоторые косяки сборки.
Их техспециалист прилетал обучать операторов — показал, как калибровать датчик температуры без вызова мастера. Такие мелочи создают ощущение, что производитель оборудования действительно в теме процессов.
Сейчас рассматриваем их же линию для леденцов с джемом — уже знаем, на что смотреть в договоре и какие узлы требуют усиленной конструкции. Опыт, купленный не деньгами, а временем простоя.
Раньше китайские аналоги покупали только из-за цены, сейчас же они догнали Европу по точности литья форм. Наша последняя партия леденцов в виде звезд имела четкие грани даже в узких лучах — раньше такое было только у голландцев.
Автоматизация дошла до того, что один оператор может контролировать три линии одновременно — при условии, что оборудование для производства леденцов на палочке имеет единую панель управления. У Хайтээр как раз такой блок идет в комплекте.
Интересно, что они теперь предлагают кастомизацию не только под рецептуру, но и под климатические условия. Для нашего региона с перепадами влажности сделали усиленную изоляцию варочной зоны — конденсат не капает в массу.
